为强化辖区开学季学校食堂食品安全监管，有效预防和控制食源性疾病发生。泉交河市场监督管理所对辖区学校食堂及校园周边食品、餐饮门店开展秋季食品安全专项检查。

　　检查过程中，工作人员要求学校食堂在启动前，必须组织从业人员对食品加工制作的各个操作间环境卫生、食品加工设施设备、餐饮具进行彻底清洗消毒；设施设备必须配备齐全且正常运转，严格执行食材采购的索证索票和进货查验制度；通过建立食品安全责任体系、完善风险防控动态管理机制、制定食品安全风险清单等措施来确保食品安全；要检查库存食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格食品；生熟食品、成品与半成品必须分开存放，冷藏冷冻温度要符合规定，并按要求做好每餐的留样及记录。

　　此外，要求全面提高从业人员的食品安全责任意识，对从业人员进行食品安全培训，并建立从业人员健康档案；需参加相关的食品安全知识培训并持证上岗；在烹饪食品时，必须做到烧熟煮透。

　　下阶段，泉交河市监所将坚定执行“四个最严”的要求，持续加强对校园食品安全的专项检查力度，为师生们的饮食安全构筑起一道坚固的防线，全力以赴保障秋季校园食品安全。